大家好,小芯来为大家解答以上的问题。水晶春卷皮的做法，春饼皮的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、做春饼皮薄的做法，只要掌握这两步，弹力十足！哈喽大家好，俗话说民以食为天，美食是不可辜负的，今天跟大家分享一道美食，食材非常普遍，就能做简单可口的美食，快来跟我学习一下吧。

2、晚中准备200克普通面粉，用70度稍微有一些烫手的热水和面。

3、水不能太热。

4、全部都倒在案板上来揉，像搓衣服一样，要把面团每块都揉匀。

5、差不多面团里面的热气都散了，在揉成一个光滑的面团。

6、把面团对半切开搓圆。

7、下手就机子大约每个子20克左右，把戒子揉一下，用擀面杖慢慢擀圆，水饺皮差不多大就可以了。

8、在皮子表面也刷上油，一定要在每个角落都刷上，皮子刷油放好。

9、那样在改的时候好改一些，静止15分钟。

10、把案板上刷油，用手把皮子两面按开，再用擀面杖走，中间按扁慢慢往边赶开。

11、这样下面一层皮子就不容易往里缩，改成大饼，赶好一起放入锅中开大火辣，过滤不需要加油的。

12、差不多一分钟翻面再烙一小会儿。

13、好表面微微发黄即可，一定不能时间长，把里面的皮子一一张地撕开，你会看见每张皮子都皮薄如纸，而且都非常的细腻，卷茶好吃的馅儿都不会破皮。

14、学会自己在家做，想包什么馅就包什么，非常的方便。

15、做春饼皮薄的做法，只要掌握这两步，弹力十足！这道美食这样就做好啦，是不是十分简单易学，赶紧尝试一下吧，每天我都会在这里和大家一起分享美食，期待和您再次相遇【自制春卷皮】​【准备材料】：面粉300克，水220克，盐3克。

16、【做法】：1.把3克盐放入面粉中搅拌均匀，然后倒入200克清水，从中间开始画圈搅拌成絮状。

17、​2.揉成一个面团。

18、​3.然后分次加入剩下的20ml水，用画圈的方式揉成比较湿润的面团。

19、画圈搅拌才能让面团上劲，这样烙出来的春卷皮才有韧劲不破皮，觉得用手太黏糊的话也可以直接用筷子画圈搅拌。

20、​4.面团揉至起劲后是这个状态，抽掉筷子会慢慢摊向四周。

21、​5.把这个面团用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室（保鲜）醒2个小时。

22、面团醒发好以后，用手抓起来会自然下垂，用手甩一下又能回弹，特别有弹性。

23、​6.取出面团揉匀，平底锅开最小火，用手抓起面团往平底锅糊上一圈，等10秒左右春卷皮底面变凝固后就可以揭开了，接下烙下一张。

24、烙好的春卷皮叠放在一起，用湿布盖好防止风干。

25、​这样做的春卷皮又薄又韧，而且不破皮，比用饺子皮做的好吃多了，喜欢吃春卷的不放试试这个做法吧，学会再也不用买了。

26、春饼皮的制作方法是什么春饼算是中国特有的美食，很多老外如今也被春饼折服，实在是太好吃了。

27、而且春饼的吃法灵活多变，甚至一些少见的菜肴也可以搭配春饼吃。

28、想要做好春饼，最主要的就是包食材的春饼皮要做好。

29、那么，春饼皮怎么做出来的呢？今天就来教大家一些春饼皮的做法，看似麻烦实际上很简单。

30、面粉：春饼的主要原料是面粉，普通市售的饺子粉或富强粉皆可选用，但最好不要使用标准粉，否则做出的春饼颜色不但发深，而且口感发糟。

31、油：旧时多用猪油，味道浑厚醇香。

32、但出于健康因素的考虑，建议大家改用色拉油或植物油会更加适宜。

33、热水：春饼属于烫面饼，所以和面时要用热水，温度控制在80—90度之间即可。

34、筷子：因为和面时水温较高，不宜用手直接和制，所以就要准备辅助工具。

35、筷子家家有，拿捏起来更是得心应手，作为和面的工具再合适不过了。

36、擀面杖：寻常家中具备的做烙饼用的擀面杖即可。

37、粗细及长短没有特殊要求，自己操作起来顺手才是最重要的。

38、饼铛：铸铁的浅边平厚底圆铛才是正品，但一般家庭都不具备。

39、所以退而求其次，选用普通的平底不粘锅也是不错的。

40、饼铛中不用放油，用小火慢慢加热。

41、千万不要急功近利，直接用大火加热饼铛，让饼铛底逐步均匀受热，并慢慢升温才是成功的关键。

42、饼铛的温度也不宜过高，用手放在上面感觉暖暖的就可以了。

43、面盆：没有特殊要求，随手取个玻璃盆、陶瓷盆或是金属盆皆可。

44、蔬菜和酱肉：夹入春饼中的蔬菜及酱肉十分讲究。

45、大葱白、韭菜、豆芽、菠菜和酱肘子是必不可少的。

46、女儿爱吃，没别的，唉……难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料小麦面粉280g盐4g水400ml春饼（春卷皮）的做法步骤1. 面粉70克对应120ml水，自己乘！不要问我为什么，实践出真知！2. 一边搅拌一边把水倒进去，加盐，搅拌均匀，放置一小时以上。

47、这是面糊版本，你也可以只加300ml水，搅拌成粘面团，醒好后，抓起一团在烧热的平底锅上抹一圈，就是一张。

48、3. 后面拍照不方便没有图了，描述下。

49、平底锅烧热转小火，或者电饼档，汤勺舀面糊，倾斜，快速在锅里划圈，一定要控制量，薄薄的一层，边缘翘起就翻面，反面不粘手就可以了，起锅放在一边凉透了才能叠一起，不然粘在一起分不开。

50、4. 然后，我推荐爱吃，经常吃，喜欢吃春饼的童鞋，入一个薄饼铛，操作简单，面糊和好倒进配套的盘子里，用薄饼铛蘸一下就是一张！我就不说牌子了，不打广告！小贴士平底锅全程小火，电饼档无鸭梨！13万阅读搜索温州薄饼皮制作过程福建春卷皮的配方广东春卷皮的做法水晶透明春卷皮教程四川春卷皮配方越南春卷酱汁做法在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉500克，花生油30克第一步：准备一个较大的汤盆，然后放入500克面粉，再边用筷子搅拌边加入清水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

51、第二步：不用醒面，直接将揉好的面团放到桌面上，先搓成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后再将这些小剂子一个一个地搓成小圆球，再准备一个大盘子，在盘子上刷上一层植物油，然后将这些小剂子一个一个地摆入盘中，再在小剂子上面刷上一层油，防止风干了，再盖上盖子，醒发20分钟，让面团更加地有筋性。

52、第三步：在醒发面剂的过程中，我们来准备油酥，30克植物油加入1汤匙干面粉，搅拌均匀即可。

53、油酥的作用是，等会刷到面皮上面可以让面皮防粘，蒸好的时候也不会粘在一起。

54、第四步：等面剂醒发好之后，取出面剂一个一个先用手压成均匀大小的面饼，再放一个刷上一层油酥，再叠在一起。

55、注意：是放一个饼，刷一层油酥，再放饼，再刷油酥这样，重复操作叠一起。

56、叠好之后，再轻轻地用手先压扁，防止大小不均匀，接着用擀面杖擀成约1毫米厚的大饼即可。

57、第五步：将擀好的大面饼放到盘子里面，再放入上汽的蒸锅，然后盖上锅盖，大火蒸10分钟，将面饼蒸至熟透。

58、蒸好之后出锅，然后趁热，将每一层的饼皮撕开，凉了就不好撕了。

59、这样一道薄如蝉翼，柔软劲道，凉了也不会硬的春卷皮，就制作完成了，喜欢吃春卷的朋友们，就动手做来试试看吧，做好之后，可以根据自己的口味卷上各种自己喜欢的美食开吃，保证这个做法不会让你失望的。

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