在中国的垃圾分类政策中，骨头通常被归类为“厨余垃圾”或者“湿垃圾”。这类垃圾主要包含食物残渣、蔬菜果皮等有机物质。在许多城市推行的垃圾分类标准中，厨房产生的食物废料，如蔬菜叶子、果皮、剩饭剩菜等都属于这一类别。

骨头作为食物的一部分，在处理时应根据其类型和大小进行分类。例如，大块的骨头可能不易在家庭厨余垃圾处理器中分解，因此建议先将其放入专门收集此类物品的容器中，等待统一回收处理。而小碎骨则可以直接与其他厨余垃圾一起投放到指定垃圾桶内。

值得注意的是，不同地区对于具体分类可能存在差异，因此了解并遵守当地的具体规定是非常重要的。正确地将骨头归类为厨余垃圾不仅有助于资源的有效利用，还能减少环境污染，促进可持续发展。此外，合理处置厨余垃圾还有助于防止病菌滋生，保持环境清洁卫生。