在家制作美味蛋糕，使用家用烤箱是一个非常方便的选择。下面是一份简单易懂的家用烤箱烤蛋糕的做法，适合初学者尝试。

材料准备

- 低筋面粉：120克

- 细砂糖：100克（可根据口味调整）

- 鸡蛋：4个（室温）

- 纯牛奶：60毫升

- 植物油：60毫升

- 白醋或柠檬汁：几滴

- 盐：一小撮

制作步骤

1. 准备工作

- 预热烤箱至170°C。

- 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个干净无水无油的大碗中。

- 将低筋面粉过筛两次备用。

2. 打发蛋白

- 在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至出现大泡时，分三次加入细砂糖的一半。

- 继续搅打至蛋白泡沫细腻，再加入剩余的糖。

- 最后继续搅打至干性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

3. 混合蛋黄糊

- 在另一个装有蛋黄的碗中加入剩下的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

- 加入牛奶和植物油，充分混合。

- 将过筛后的低筋面粉加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。

4. 合并蛋白和蛋黄糊

- 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻混合均匀。

- 将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，同样采用切拌方式混合，直至完全融合，注意不要过度搅拌以免消泡。

5. 烘焙

- 将混合好的蛋糕糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，轻轻震动几下以去除大的气泡。

- 放入预热好的烤箱中层，上下火170°C，烘烤约40分钟。（具体时间根据自家烤箱实际情况调整）

6. 完成

- 烘焙完成后，取出蛋糕，在桌上轻摔几下帮助散热，然后立即倒扣在冷却架上彻底放凉。

以上就是使用家用烤箱制作蛋糕的基本步骤，希望大家能够享受制作过程，并享受到自己亲手做的美味蛋糕！