大家好,小芯来为大家解答以上的问题。小黄蘑菇怎么做好吃，蘑菇怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、小鸡炖蘑菇【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

2、【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。

3、②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。

4、③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。

5、④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。

6、⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

7、⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒。

8、⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

9、⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。

10、二、蚝油双菇【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，大蒜1根。

11、【做法】①蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。

12、②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。

13、③再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。

14、④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟。

15、⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了。

16、三、红烧蘑菇【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。

17、【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。

18、②锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。

19、③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

20、④转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

21、四、炸蘑菇【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。

22、【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉。

23、②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。

24、③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了。

25、五、椒盐蘑菇【材料】蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。

26、【做法】①蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。

27、②放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。

28、另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。

29、③混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊。

30、此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

31、④等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了，如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下，捞出沥油即可。

32、六、干煸蘑菇【材料】蘑茹，蚝油，酱油，味精，白糖，黄酒，黑胡椒粉，洋葱，彩椒。

33、【做法】①碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

34、②炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

35、③炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

36、④倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

37、⑤把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

38、⑥收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

39、七、肉炒蘑菇【材料】五花肉适量，蘑菇适量，老抽15克，盐15克，料酒15克，花椒粉5克，葱半根，蒜2瓣，葱花少许，料酒20克。

40、【做法】①蘑菇用手撕开，洗干净。

41、②锅内热水，大火烧开，放入蘑菇煮30秒。

42、③捞出来，沥干水。

43、④五花肉切片备好。

44、⑤葱蒜切沫。

45、⑥炒锅内倒适量油，油热了，放入切好的五花肉，翻炒，加盐、料酒。

46、⑦炒到肉变色，炒出油，放入葱蒜爆香，加点儿酱油。

47、⑧放入蘑菇，加盐、胡椒粉，翻炒片刻，出锅撒些葱花。

48、蘑菇的吃法比较多，蘑菇炒肉是不错的选择，需要我们准备好蘑菇，瘦肉。

49、把瘦肉洗净之后切片。

50、姜洗净然后切成丝。

51、然后把瘦肉放在碗中，加入酱油，盐，料酒之后，还需要少许的淀粉腌制。

52、我们把蘑菇洗干净之后就可以切片。

53、然后我们在锅中倒入油，放入姜丝之后就可以爆香。

54、再在其中倒入肉片，煸炒发白之后就可以加点料酒以及酱油，继续翻炒之后。

55、我们倒入已经切好蘑菇片，加盐折合后翻炒一下，盖上锅盖之后放入盐和葱花就可以了。

56、干炸蘑菇也是不错选择，可以准备好蘑菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、盐、鸡蛋，我们把蘑菇切去根部之后洗净，然后用手将水分攥出，撕成长条之后，把调料中的食材都倒入到碗中，搅拌均匀之后，然后我们接着放入蘑菇条，用筷子翻拌到每根蘑菇都均匀蘸裹上酱料之后，在锅中倒入植物油，烧到8成热的时候，把平菇条一根一根的放入其中，不要一起放入其中，否则会导致蘑菇没有办法分开，所以用中小火炸到浮起在油面上的生活，变成淡黄色就可以了。

57、捞出之后沥干油分，撒上适量的花椒粉就可以食用。

58、蘑菇怎么炒蘑菇炒着吃是不错的选择，蘑菇炒肉片是非常好的选择，需要我们准备好胡萝卜、蘑菇、猪里脊肉，然后我们把姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、蛋清准备好。

59、猪里脊肉切成片之后，放入盐、料酒、丹青腌制1小时。

60、烧锅油之后，在其中倒入肉片，炒到七八成熟的时候就可以取出备用。

61、爆香姜蒜片之后就可以放入胡萝卜、蘑菇，爆炒到七八成熟的生活就可以放入肉片继续翻炒。

62、然后调入适量的盐、鸡精，还需要加入生抽，翻炒熟就可以了，在起锅前的时候，我们淋入香油和淀粉水，勾匀芡就可以了。

63、蘑菇的营养价值蘑菇的营养价值是非常丰富的，因为蘑菇中有多种氨基酸成分存在，还可以帮助我们增强T淋巴细胞功能，这样就可以提高我们身体素质，还可以增强我们人体的免疫力。

64、在蘑菇中有一种物质，这种物质会有镇痛、镇静的功效，同时蘑菇中还含有多种的酶成分物质存在，这些物质对抑制血液中胆固醇升高有好处，还可以降低血压的问题。

65、在蘑菇中，其中还含有我们人体难以消化的粗纤维、半粗纤维以及木质素的成分存在，这些成分对肠胃健康有好处，可以保持我们体内水分平衡，还可以帮助大家吸收体内剩余的胆固醇以及糖分，排出体外之后就可以帮助预防便秘、动脉硬化、糖尿病等问题。

66、蘑菇中是含有非常多的有效成分，在帮助我们止咳化痰、补肝肾、健脾胃、益智安神的同，在美容养颜方面也是有好处的。

67、主料：蘑菇1把，培根半包。

68、辅料：紫菜1把，面粉1小把。

69、调料：色拉油适量，黄油适量，牛奶适量。

70、做法如下：将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎。

71、2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油。

72、3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。

73、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

74、香煎杏鲍菇一种超肥美的杏鲍菇吃法，比肉还香，非常下饭。

75、具体制作方法第一步：准备食材。

76、杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。

77、第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。

78、（在表面划一些十字花刀，可以更加入味。

79、）第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

80、第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。

81、（没有蚝油可以不放。

82、）第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。

83、第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。

84、（杏鲍菇一次煎不完，可以多煎几次。

85、）第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。

86、（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。

87、）第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。

88、多说几句：喜欢吃黑胡椒味的，还可以在煎杏鲍菇的时候，撒上一些黑胡椒碎，味道更好哦。

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