大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。清真的糖醋里脊是什么肉，里脊是什么肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、猪里脊有大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉 外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。

2、小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩不宜切片。

3、切丝。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。