糯米面，又称江米面，是由糯米磨成的粉状物，因其黏性强、口感软糯而广受欢迎。它不仅可以用来制作各种传统中式点心，还可以创新出许多新式美食。下面是一些常见的糯米面做法，供您参考和尝试。

1. 糯米面汤圆

材料：糯米面200克、水适量、黑芝麻馅或红豆沙等内馅若干。

做法：

- 将糯米面与水按比例混合，揉成光滑的面团。

- 取一小块面团，搓圆后压扁，包入适量内馅，再封口搓圆。

- 锅中加水烧开，放入汤圆，待其浮起即熟，捞出即可食用。

2. 糯米豆沙糕

材料：糯米面200克、红豆沙200克、水适量。

做法：

- 糯米面加水搅拌均匀，蒸锅上汽后铺上湿布，将面糊倒入，大火蒸约20分钟至熟。

- 蒸好的糯米糕冷却后切片，中间夹入红豆沙，再卷起来切成小段即可。

3. 糯米藕

材料：新鲜莲藕1节、糯米100克、冰糖适量、红枣数颗。

做法：

- 糯米提前浸泡数小时，莲藕洗净去皮，从一端小心切开，将糯米塞入藕孔中，用牙签固定开口。

- 将填好糯米的藕放入锅中，加入足够的水和冰糖、红枣，小火慢炖2-3小时至熟透。

- 最后可将藕切片，淋上煮藕时的甜汁食用。

4. 糯米蒸饺

材料：糯米面200克、猪肉馅150克、白菜叶几片、葱姜适量。

做法：

- 糯米面加水揉成面团，分割成小剂子，擀成圆形饺子皮。

- 饺子皮中放入调好味的肉馅，包成饺子形状。

- 锅中加水，铺上白菜叶，将饺子摆放在上面，大火蒸约15分钟即可。

这些只是糯米面众多美味食谱中的一部分，希望可以激发您的灵感，创造出更多独具特色的美食。